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    这是出菜速度非常快的一道菜，很适合上班族中午来吃，简单、快捷、又美味，而且价格也便宜。

下面是关于俺外甥的笑话：

嘟嘟过年以后一直没上幼儿园，

星期天嘟嘟的爸爸对嘟嘟说：“星期一要上幼儿园了”，

嘟嘟：“好”

过了一会，嘟嘟问“什么时候星期一？”

嘟嘟爸爸：“明天”

嘟嘟立马瞪起小眼睛不高兴的大声说：“不行，再过20天才星期一”

全家人立时乐晕！

嘟嘟爸爸说：“星期一先去幼儿园看看，小朋友多就去”

嘟嘟立即一本正经的说：“不多不多，一点也不多”

主料：韭黄300克、鸡蛋3个、炸豆腐泡80克

配料：盐3/2茶勺、味精1/2茶勺

制作：

1、  韭黄洗净切成寸段，鸡蛋打入碗中打散，豆腐泡改刀。

2、  起油锅，油温升至6成热时，先把鸡蛋炒熟盛出。

3、  另起油锅，放入韭黄和豆腐泡略炒，再放入炒好的鸡蛋，加盐快速翻炒至韭黄变色，加味精调匀出锅。

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关键：此菜一定要大火快炒，韭黄炒至8成熟立即出锅

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