通常都是吃猪肉粉条炖白菜，翻遍了冰箱也没找到一块猪肉，只好用海米代替，这道菜多了一份清淡的海鲜味道，酸酸辣辣的非常开胃。试验结果表明，用海米来做一样好吃。海米是妈妈从海边带回来的，相当的新鲜，不含一点色素。

主料：大白菜、粉条、海米、豆腐

配料：大葱、大蒜、生姜、香菜、剁椒酱、盐、糖、醋、酱油、味精、胡椒粉、香油

制作：

1、  海米、粉条用水洗净，白菜、豆腐切块，葱姜蒜切片。

2、  起油锅，油温升至6成热时，放入剁椒酱、葱姜蒜片爆香，放入白菜略炒，锅内加水没过白菜大火烧开。

3、  放入豆腐和粉条、海米，放入盐、糖，加盖中火炖10分钟。

4、  最后撒入葱、蒜、香菜末，加醋、酱油、味精、胡椒粉、香油调云即可。

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关键：

1、  锅内的水要加足，因为粉条在炖煮的过程中会吸收很多的水分，如果水加少了，有可能会糊锅。

2、  醋和胡椒粉多加点，才会更有味道。

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