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    每天给儿子发短信询问他的情况，LG还经常表现出不高兴的样子，说：“儿子那么忙，别麻烦他了”。切！ 才不听LG那一套呢。每次儿子回短信，LG都会聚精会神听我念，一个字都不落，还酸溜溜的说：“儿子原来都是给我发短信的，为什么现在只给你发？”。哈哈，男人也会嫉妒。

    儿子在家吃饭的时候都做成醋溜土豆丝，因为儿子不吃辣椒。但是我还是喜欢带有辣味的菜肴，吃着过瘾。这道菜曾经是我上饭店必点的菜之一，价格便宜又好吃，那个时候口袋里没几个钱。哈哈，又开始回忆了，不知是否说明我已经老了。

    我的刀工不太好，切出的土豆丝粗细不均，请大家忽略这点吧，成品味道还是不错的。

主料：土豆2个、青尖椒1个、干红辣椒2个、大葱

配料：盐、白醋、味精

制作：

1、  土豆去皮切成均匀的丝，用清水冲洗干净土豆丝表面的淀粉，在清水中浸泡10分钟捞出。

2、  青尖椒去籽切成丝，干红辣椒用剪子剪成段，大葱切片。

3、  起油锅，油温升至6成热时，放入干辣椒和葱片煸炒出香味，再放入土豆丝、盐、白醋快速翻炒至9成熟，放入味精调匀即可。

关键：

1、              酸辣土豆丝成品爽脆的关键之一是用清水浸泡，关键之二是在锅内九成熟的时候离火，盛入盘中靠自身的热量会达到全熟。

2、              干辣椒在高温时很容易变糊，所以爆干辣椒的温度一定不能太高。

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