这道菜受清蒸鱼的启发，作法简单味道却一点不差。我发现我现在是越来越懒了，也可能是天气热和这一段时间心情烦闷的原因，做菜能简单就简单，凑合着能吃饱就可以了，唉，真不知说什么好。

主料：紫色长茄

配料：盐、白糖、蒸鱼豉油、葱末、蒜末、红椒丁、熟芝麻

制作：

1、  茄子洗净，一劈四瓣，蒂部相连。

2、  将切好的茄子放入蒸锅大火蒸透。

3、  起油锅，爆香葱末、蒜末、红椒丁，放入盐、白糖、蒸鱼豉油调匀，浇在蒸好的茄子上，撒入白芝麻即可。

此菜即可热食又可以冷食，口味比较清淡。