这道菜作为早餐的佐粥小菜很合适，吃起来不是特别咸，又很清淡。

主料：豌豆一大碗、胡萝卜一根、榨菜一个、水发黑木耳几朵、香葱一“

配料：生姜、大蒜、大葱、白糖、胡椒粉、鸡精

制作：

1、  豌豆洗净，胡萝卜去皮切丁，水发黑木耳撕成小朵，榨菜洗净切丁。

2、  生姜、大蒜、大葱切片，香葱切末。

3、  起油锅，先放入榨菜翻炒2分钟去处。

4、  另起油锅，爆香葱姜蒜片，再放入豌豆、胡萝卜、榨菜丁翻炒2分钟，加少许白糖和适量清水小火煮3分钟，再加鸡精、胡椒粉、香葱末搅拌均匀即可。

关键：

1、  榨菜已经很咸了，所以这道菜比比另外加盐。

2、  榨菜先过油，吃起来会更好吃。

3、  香葱末一定要最后再放，味道会格外香。