http://122.img.pp.sohu.com/images/2008/4/17/9/5/119f8bd2454.jpg

    第一次吃到糯米藕是在苏州的周庄，糯糯甜甜还带着莲藕的清香，非常喜欢。回家以后自己试着做了，很成功。这次做时候特意加了红枣和莲子，味道更为香浓。

主料：莲藕一节、糯米

配料：红枣、莲子、葡萄干、冰糖、糖桂花

制作：

1、  糯米洗净，用清水浸泡1小时，控干水分备用。

2、  莲藕洗净，去皮，一头切开，将糯米灌到莲藕中，可用筷子压实，切下的一片藕也要塞上糯米，最后用牙签将藕固定成一体。

3、  将糯米藕放入高压锅中，加入红枣、莲子、葡萄干、冰糖和的清水，清水以没过莲藕高度为宜。

4、  大火烧开高压锅，加盖小火炖煮1小时即可。

5、  莲藕取出晾凉，取出牙签切片装盘，在把红枣莲子葡萄干放入盘中，锅内放入少许煮莲藕的汤烧开，放入糖桂花，用水淀粉勾芡，将烧好的欠汁淋在切好的藕片上即可。

http://122.img.pp.sohu.com/images/2008/4/17/9/4/119f8bcae62.jpg

关键：

1、  糯米要提前浸泡，否则容易有夹生的现象。

2、  欠汁不要太稠。

3、  煮好的糯米藕晾凉以后再切比较漂亮。