这道主食很适合早餐时吃，做起来很快，内含蔬菜、鸡蛋、肉类、谷类，营养搭配也很合理，再配一杯牛奶，就是一顿很不错的早餐。煎好的饼可以直接吃，也可以抹上炸酱卷着生菜和小葱吃。

主料：西葫芦、胡萝卜、火腿肠、小葱、鸡蛋、面粉

配料：盐、白糖

制作：

1、  将西葫芦、胡萝卜洗净刨成丝，火腿肠切小丁，小葱切末。

2、  西葫芦、胡萝卜、火腿肠、小葱、鸡蛋、面粉放入盆中，加盐、白糖和适量清水，搅拌均匀成稀糊状。

3、  平底锅内加少量植物油铺满锅底，待油温升至6成热时，倒入少许面糊，转动锅底使面糊均匀铺开，也可以用铲子推匀。煎至底面金黄时翻面在煎至微黄，在翻一次面略煎即可出锅。

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关键：

1、  面糊中的水要逐渐的加比较容易控制面糊的稠度。

2、  煎饼的时候要用小火，以免糊掉。