由于蒸锅有些漏气，所以蒸出来的豆沙包成品样子比较难看，但吃起来味道倒是很好。

豆沙馅原料：红豆、去核干小枣、白糖

豆沙包面皮原料：普通面粉、安琪鲜酵母、清水

豆沙馅制作：

1、  红豆、红枣淘洗干净，放入高压锅中，加三倍于红豆的清水大火煮开，加盖小火煮30分钟。

2、  待高压锅放完气，开盖，这时锅内几乎没水，（如果水太多则需要将水控干），趁热加入白糖，白糖的量根据个人口味适当加减，用铲子将红豆及红枣碾压成泥。

3、  取一份红豆泥，用手搓成球形放入盘中，其它依次做好凉凉备用。红豆泥热的时候有点希，凉了以后会变干些。

豆沙包面皮的制作：

1、  鲜酵母用温水浸泡2分钟，搅匀。

2、  将酵母水放入面粉中，搅匀，根据面的干湿程度可适当加些清水，揉成面团，这时面团还不太均匀，加盖醒10分钟，再揉搓均匀，这时你会发现揉匀面团是很容易的事，加盖放置2小时左右发至面团原体积的3倍大。http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/9/28/7/11/115e414d556.jpg

3、  将发好的面团揉匀，尽量将面团内的空气挤压出来。

4、  将发好的面团分割成均匀的剂子，滚圆，擀成厚约0.5厘米的圆片。

http://119.img.pp.sohu.com/images/2007/9/28/7/11/115e414d788.jpg豆沙包的制作：

1、  取一个擀好的面皮，放入一个豆沙球包好，搓圆，放置在帘子上，其它依次做好。盖湿布醒发20分钟。

2、  蒸锅内加凉水，将豆沙包生坯置于笼屉上，加盖中火蒸20分钟即可。

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