配料：红辣椒、大葱、生姜、大蒜、盐、白糖、高汤精、红油

制作：

1、  佛手瓜洗净对半剖开，去除中间的籽，切成丝。

2、  黑木耳泡发切丝。

3、  大葱、生姜、大蒜切片，红辣椒切片。

4、  起油锅，油温升至7成热时，爆香葱姜蒜辣椒，放入佛手瓜、木耳丝，加盐、白糖翻炒3分钟，加高汤精炒匀起锅装盘。在盘边淋入红油即可。

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     之所以在盘边淋入红油，是为了照顾不能吃辣的人，喜欢吃辣的人可以用红油拌着菜吃，一道菜两种口味。