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 这两条鱼是下班途中买的，现在小区里买东西真的是很方便，沿路有卖菜的、卖水果的、卖鱼的、卖活虾的、卖螃蟹的、卖贝类的、还有卖杂粮、馒头、饼、快餐的，应有尽有，几乎不用去菜市场就能买到所需的东西。

这次买的是真正的黄河鲤鱼，是退休的职工到黄河里打的鱼，因为打的鱼太多自己家吃不了，所以拿到外面来买的。这两条鱼不算大，重550克，成本3.3元，还是很便宜的。

为什么说是真正的黄河鲤鱼呢？鱼鳞看起来泛着金色的光，尾部呈漂亮的红色。剖开鱼腹，看不到一点儿肥油（养殖的鱼肚子里油很多），吃起来肉质细嫩鲜香。

主料：小鲤鱼2条、大葱半棵

配料：生姜、大蒜、盐、味精、酱油、醋、料酒、白糖

制作：

1、  鲤鱼去鳞、去内脏、去腥腺，洗净。

2、  鲤鱼两面剔花刀，用厨纸洗净表面水分，拍干淀粉。

3、  大葱切3厘米长的大段、生姜大蒜切片。

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4、  起油锅，油温升至7成热时放入鲤鱼，炸至两面金黄。

5、  放入葱段、姜、蒜片，爆香；烹入料酒、醋、酱油。

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6、  锅内加水、盐、白糖、味精大火烧开，小火烧至汤汁快干时起锅，中间可翻动一次鱼身。

7、  将鱼盛入盘中，撒入葱丝即可。

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