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主料：莴笋、竹笋、鸡蛋

配料：大葱、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、香葱

制作：

1、  莴笋竹笋去皮切丝，鸡蛋打入碗中打散。

2、  大葱、生姜洗净切片，香葱洗净切末。

3、  起油锅，爆香葱姜，下入莴笋、竹笋丝略炒，加水煮开3分钟，打入鸡蛋。

4、  加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、香葱末即可关火。

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