加载中…
夏日爽口菜---白斩鸡
(2007-07-11 11:10:00)
标签：
杂谈 |
http://116.img.pp.sohu.com/images/2007/7/11/10/0/1144c46a26c.jpg 主料：土鸡半只 配料：大葱、生姜、花雕酒、花生米、黑芝麻、香菜、八宝辣酱、蒸鱼豉油精、盐、白糖、胡椒粉 制作： 1、锅内加清水，放入鸡、葱段、姜片，和花雕酒，大火烧开，加盖小火煮12分钟至熟。（其实个人认为白斩鸡煮至8成熟时口感最好，但为了健康还是煮熟）。 2、将鸡捞出，鸡身抹一层香油，晾凉。 3、花生米入微波炉叮2分钟至熟，去皮后用刀背压成花生碎，黑芝麻也用微波炉烤熟。 4、葱切末放入碗中，冲入热油即成葱花油，再加入蒸鱼豉油、味精、少量的盐、白糖、胡椒粉调匀。 5、将晾凉的鸡切块摆入盘中，分别加入香菜末、花生碎、黑芝麻、葱花油、八宝辣酱调匀即可。 http://116.img.pp.sohu.com/images/2007/7/11/10/0/1144c469f3b.jpg http://116.img.pp.sohu.com/images/2007/7/11/10/0/1144c469c9b.jpg http://116.img.pp.sohu.com/images/2007/7/11/10/0/1144c46a26c.jpg |
喜欢
0
赠金笔
后一篇：招待妹妹的周末餐