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白果咸肉煲鸭汤

  这款汤水很适合夏天喝，鸭肉与咸肉的味道溶于汤中，咸鲜适口，回味无穷。

  银杏，又名白果，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。银杏属于干果类，在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果熟食温肺、益气。

  鸭肉：鸭肉的营养价值很高，其蛋白质含量比畜肉含量高，脂肪、碳水化合物含量适中，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。此外，还含有比较高的磷、钙、铁、铜、锌等微量元素。鸭肉性微寒，味甘咸，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，。

主料：鸭腿、咸肉、银杏

配料：生姜、盐、味精、胡椒粉、香葱末

制作：

1、 银杏去外壳，去皮去芯洗净。

2、 鸭腿洗净，咸肉洗净切片。

3、 将鸭腿、咸肉、白果、生姜放入汤煲中。

4、 汤煲内加足量清水，大火煮开，加盖转小火炖2小时。关火。

5、 汤内加盐、味精、胡椒粉、香葱末即可。

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