水煎葱油饼

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/11/8/10/19/10f59baa545.jpg

水煎的好处是外脆里嫩，松软可口。

主料：面粉、安琪鲜酵母、温水

配料：植物油、葱、胡萝卜、虾皮

制作方法：

1、将安琪鲜酵母溶于温水中，加面粉及适量温水揉成均匀的面团，盖湿布醒发，发到2倍大即可。葱、胡萝卜切末。

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/11/8/10/19/10f59bb1660.jpg

2、将发好的面揉搓均匀，排出面内的气体，分割成小剂子。

3、取一个小剂子，擀成圆片，刷一层植物油，依次撒入虾皮、葱、胡萝卜丁，卷成长条状，团起，擀成约1厘米厚的饼。

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/11/8/10/19/10f59baf493.jpg

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/11/8/10/19/10f59baefa3.jpg

4、锅内放植物油，5成热时放入饼坯，两面煎黄。

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/11/8/10/19/10f59bae1c6.jpg

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/11/8/10/19/10f59bad638.jpg

5、加“胪胨诠冢痈牵』穑敝了耆舴ⅲ砻娼鸹剖背龉

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/11/8/10/19/10f59bac587.jpg

http://img114.pp.sohu.com/images/2006/11/17/8/26/10f87ddc119.jpg