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每次做了新鲜的红烧肉，那两个人都抢着吃，第二顿剩的红烧肉及肉汤，往往都不想尝第二口，扔了太可惜，那么就来个剩菜大变身，旧貌也可换新颜，味道确实不错。

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主料：剩的红烧肉及肉汤

配料：青萝卜（在冰箱里待了N天的）、胡萝卜、竹笋、地瓜粉丝、嫩豆腐；葱、蒜、香菜、盐、鸡精、炒熟的黄豆适量。

制作方法:

1。先将青萝卜、胡萝卜、竹笋切片，豆腐切成小块。葱、香菜切段，蒜切片备用。

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2。炒锅内先加入剩肉汤，依次加入青萝卜、竹笋、豆腐、粉丝、胡萝卜、炒熟的黄豆和适量食盐，大火烧开，开锅后转中火，不必再起油锅，汤内有油。

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3。待粉丝煮软时，加入葱、姜、蒜、及鸡精、胡椒粉调味，淋少许香油即可出锅。

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另外瞧瞧我做的泡椒凤爪冻。
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