渐行渐远的家庭作坊

（四）

西瓜是上苍赐予我们在夏天食用的最佳水果，它不仅消暑降温增进食欲，而且利尿解毒。同时也为主妇们增添了一项家庭作业，因为西瓜不仅仅它的囊可以食用，它的籽炒熟后嗑起来十分香甜，它的皮经过腌制，不仅可以作为早上喝稀饭的小菜，而且用晒干后的西瓜皮泡水喝，可以医治咽喉炎、扁桃体肿胀等疾病。因此每吃一个西瓜，家家户户都会把西瓜籽洗净晒干后收集起来，等到八月中秋的时候炒熟后，供家里人一边赏月一边嗑瓜子，在那时候也算是一道风景线。西瓜皮不仅有上述的功效，同时用它来泡水喝，对保护嗓子也是十分有利。要是还有剩余，到秋天，当稻熟毛豆上市的时候，可以把它剁细了配以酱瓜、毛豆子一起炒，是一道味道不错的下酒菜哟。

以现代医学卫生的角度来看，腌制的食品吃多了对身体不利。但用来调节一下食品结构还是很不错的，特别是自己家里腌制的东西，食用起来似乎更放心。因此那时在年前每家或多或少都要腌一些鱼呀、肉呀、鸡呀什么的，一是过年的时候可以拿出来享用，因为过年的时候东西特别贵，所谓逢年过节河水也要涨三分，这样可以节约一点过年的开支。二是咸肉等到春笋上市的时候用来做腌笃鲜，是苏州人十分锺爱的一道美味。腌肉后渗出来的肉卤可以用来腌咸鸭蛋，一是鸭蛋的蛋黄容易出油，二是经过这样腌制的咸鸭蛋有一股肉香。在清明前，蛋比较便宜的时候，腌上一些到立夏就可以吃了。苏州还有一个传统就是到立夏日的时候要吃一个咸鸭蛋，说是从此一个夏天就可以滚过。过去的家庭是没有空调一类的家用电器的，所以一个赤日炎炎的夏天，对于大家来说都是为之发怵的季节，因此就用这种方式来祈祷能平安地度过夏天，拿现代的科学理论来说就是一种心理暗示吧，以此来得到一些心里的慰籍。而且夏天人的食欲一般都会受到影响，就着咸鸭蛋喝一点稀饭，不仅感到很舒服，而且也能节省一笔不大不小的日常开支。

家庭作坊是根据家庭主人（特别是女主人）的能力来决定其规模和种类的，所以动手能力差一些的家庭主妇，就只能做伸手派。但这种毫无功利的馈赠，却使邻里之间增添了交往的频率，增进了相互之间的了解，由此产生的情谊甚至超过了亲戚，因此苏州人就有了金乡邻，银亲眷的说法。但社会在前进，家庭作坊退出人们的家庭生活是必然的现象，所以现在有些人担忧现代化的进程，虽然改善了人们居住的条件，却改变了人们的生活方式，会不会由此产生西方社会：鸡犬之声相闻，老死不相往来的现代社会病。但社会自有社会自身的发展规律，现代化社会自会形成一种新型的人际关系，来取代由家庭作坊而形成的人际关系。