又是一道记忆中的美味——五花肉炖茄子土豆，一定要配上小米和大米掺在一起的二米饭觉得才够香。

许多人都知道地三鲜，我觉得这个五花肉炖茄子土豆应该是地三鲜的炖菜版，加了五花肉，其余的材料都一样，只是烹饪的方式不同，炖菜中的茄子更香更入味，我觉得这样做出来的茄子最好吃。

昨天上手工课，某美女跟我说，她做了我的那道白菜炖土豆，加肉做的，最后土豆都炖得看不见了。哎，整天有老公伺候的美女真有点不食人间烟火的意思了。如果加肉的话，肉一般要炖40分钟，土豆块一般要炖20分钟（土豆片时间还要稍短些），如果一起放，等肉炖烂了，土豆当然就看不到喽～我们的手工课，通常还顺便讨论讨论美食，我觉得我应该再开一个美食课了，呵呵～

　　做完手工回来，顺便去了趟超市，晚上去菜市场买了点菜，觉得生活的气息就该是这样琐碎的幸福。前段时间懒得做菜，通常是涮羊肉或速冻饺子，越来越没有生活的样子了。

　　从手工课回来就觉得，这样的生活未免有点太幸福，吼吼～具体的内容明天再汇报哈，当然如果我勤快，也没准儿今天就发了。 

上次做白菜土豆，有人说要加肉，今天做了加肉的，又有人不吃肉，真是众口难调，好在我这不是饭馆，不带点菜的哈～

一般做这个菜的时候，我先把肉炒好，炖20分钟，再切土豆炖10分钟，再切茄子炖10分钟就差不多了，每种食材的炖煮时间长短是最基本的常识，但对于不食人间烟火的仙女看来还是个需要解答的问题。

不多废话了，今天是周末，还有一大堆事儿。祝筒子们周末愉快！

用料：五花肉300克、紫皮茄子200克、土豆150克、青椒1个、色拉油45ml、盐2克、老抽15ml、葱1/2棵、姜2片、花椒5 、6粒、大料1个、料酒15ml

做法：

1、  五花肉切约1厘米大小的块，葱、姜切片；

2、  锅中油六七成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味；

3、  放入五花肉煸炒出油，烹入料酒、老抽，翻炒均匀；

4、  倒入适量热水没过五花肉约2厘米左右，大火煮沸，小火继续炖20分钟；

5、  土豆去皮切滚刀块，放入锅中炖约10分钟；

6、  茄子切滚刀块，放入锅中炖10-15分钟，加盐调味；

7、  青椒用手掰成小块，放入锅中翻炒两分钟至断生即可。

制作提示：

五花肉可以先用水焯一下，如果不焯的话，一定要煸炒出油，炒出的五花肉才会香而不腻。

适合冬天的东北炖菜（点击图片或文字即可查看做法）

东北乱炖　　　　　　酱鲫鱼炖豆腐

猪肉榛蘑炖粉条　　　　　　　土豆烧牛肉　
　

酸菜白肉　　　　　　　　辣白菜汤
 

　　 酸菜骨头炖冻豆腐　　　　　　　牛肉炖萝卜

小鸡炖蘑菇　　　　　　白菜炖土豆

五花肉炖茄子土豆　　　　　　　萝卜丝炒粉条