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宠爱自己——羊肉丸子萝卜粉丝汤

(2009-03-04 10:11:29)
标签:

美食

分类: 汤粥米茶

宠爱自己——羊肉丸子萝卜粉丝汤

 

  我个人很喜欢这道羊肉丸子萝卜粉丝汤,萝卜吸收了羊肉的香味,又解了羊肉的腻,再加上粉丝的润滑,汤鲜味美,口感颇佳。

 

  这道汤中的萝卜我用的东北大红萝卜,觉得东北大红萝卜特别适合与牛羊肉搭配,用其他萝卜味道就差一些。

 

  最近好象又有很多事情,所以今天就不多说话了。2009年还是会过得悠闲一些,不会象08年那么忙碌,多一些时间给自己享受。

 

     前几天参加活动时又被春寒冻得不轻,来一碗养胃暖身的萝卜汤宠爱自己:)

 

宠爱自己——羊肉丸子萝卜粉丝汤

 

材料:羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

 

做法:

1、 羊肉剁成泥,加葱、姜末、鸡蛋,沿一个方向边搅边加少许清水,加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿;

2、 萝卜切粗丝,粉丝用温水泡软;

3、 锅中水沸后,放入萝卜丝,水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟;

4、 调小火,用虎口将丸子一个一个挤入锅中,撇净浮沫,煮两三分钟;

5、 放入粉丝,继续煮两三分钟,加少许盐调味即可。

 

制作提示:

1、 煮萝卜时开盖煮可去除萝卜异味,煮沸时加盐也是为了去除萝卜异味;

2、吃时可加香菜、醋、胡椒粉调味。

 

宠爱自己——羊肉丸子萝卜粉丝汤

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