常常有一些人，在介绍别人的时候往往要给别人冠以某种头衔，仿佛如果是凡夫俗子，就不足以成为其朋友似的。对于这样的人，即使他表面看起来似乎很高贵，我也会从内心里厌恶并且鄙视，没有兴趣再与之深入交往。不过生活中大多数都是这样的人，真正能相知相惜的朋友很少，所以才显得更加弥足珍贵。

　　一些人太过聪明和世故，他们凡事处心积虑，处处聪明外露。而真正聪明的人从来不会聪明外露，所以常常会被那些聪明外露的人当成傻瓜。

　　上周末有幸在东方花园酒店听了一次美食摄影讲座，非常感谢老师高水平的讲解，不是那种教本宣科的讲解，而是灌输给人一种摄影理念，能够领悟得越多也就获益越多。当然我今天上的这个双皮奶是以前拍的了，看了那些大师级的作品，自己拍的美食就显得实在太“村”了，当然也情有可缘——用老师的话说，“咱们从小就先天不足，没吃过啥好东西，所以拍的美食跟国外的也没法比。人家是天生的，随便一拍就比咱们拍的好。”——一个东北男人，典型的东北知识分子的那种自我解嘲型的幽默。

　　这个蜜豆双皮奶因为大众都可以接受的价格，所以很有亲和力；因为奶香嫩滑的口感，所以深受喜爱；因为需要多花一些心思做成的双皮而显得与众不同；因为蜜豆很养人，所以是女人的好朋友。

　　把这碗蜜豆双皮奶送给我喜欢的人。

蜜豆双皮奶材料：牛奶250克、鸡蛋两个、白砂糖２勺、香草粉少许、蜜豆适量

蜜豆双皮奶做法：

１、牛奶煮至微沸，倒入小碗中，静置至表面形成奶皮；

２、将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白砂糖；

３、将蛋清充分打散；

４、在蛋清中加入少许香草精；

５、将碗中的牛奶倒入盛有蛋清的碗中，将奶皮留在碗底；

６、将牛奶和蛋清混合均匀；

７、将牛奶蛋清液过筛；

８、将牛奶蛋清液缓缓倒回小碗中，奶皮浮到表面，覆上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸十五分钟，关火，在锅中继续放十分钟即可。

summer的小提示：

１、牛奶要用全脂牛奶，容易结成奶皮，象我用的这种蒙牛的就可以；

２、牛奶煮至将要形成奶皮时即关火，将牛奶倒入碗中，否则如果已经在锅中形成奶皮，奶皮就会留在锅中，在碗中就没有奶皮了；

３、加香草精是为了去除蛋腥味，没有的话可以不加；

４、把形成奶皮的牛奶倒出时，为了防止留在碗底的奶皮粘在碗底浮不起来，可以碗中少留一点牛奶，这样奶皮就不会粘到碗底了；

５、超市里有现成的京日蜜豆卖，不过我一般要用的时候都是自己煮蜜豆，虽然时间长点，但不用去外面买了。如果嫌麻烦的话，也可以买现成的，我这个是前一天做好的。以前写过豆馅的做法，链接在这里：豆馅馒头。这个是豆馅的做法，做蜜豆也一样，只要水收干就可以了，不用再捣烂。在日式料理书中也有蜜豆的做法，比这个复杂些，煮红豆的第一次水沸后要倒掉再加水煮，以后有时间再整理更详细的做法吧。

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