加载中…
个人资料
夏茉微博
夏茉微博 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:35,800,419
  • 关注人气:295,429
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

美容美味——秘制酱肘子

(2007-12-14 08:58:13)
标签:

我记录

生活变迁

美食/厨艺

酱肘子

做法

分类: 肉食动物
美容美味——秘制酱肘子
 

  老北京都喜欢吃“天福号”的酱肘子,价格那叫不便宜呀!前几天在电视上看到介绍秘制酱肘子,据说味道可与“天福号”媲美!正好想吃肘子就试了一下,味道果然不错!众所周知,肉皮是可以美容的哦,冬天气候干燥,正适合吃呢!

  

  今天电视台要来我家录节目了,还有许多事情要准备,就不多罗嗦了!祝筒子们周末愉快!

美容美味——秘制酱肘子 

秘制酱肘子做法:

1、剔除肘子中的骨头,用手把肘子上抹一层黄酱,里面包上两瓣大料、几粒花椒、小茴香、葱、姜、里外抹黄酱,腌一夜;

2、锅中倒油,放黄酱,炒出香味,放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香;

3、锅中倒入凉水,放入肘子,把骨头也放进去,倒入料酒、再放两块腐乳,不盖盖大火煮五分钟,撇去浮沫,调小火,盖上盖煮两个小时;

4、把煮好的肘子趁热用纱布将肘子包裹成形,用绳子系上,放凉,切片即可。

  我上周日做完急着给婆婆送去,还要赶在邮局下班前取稿费,就没来得及裹纱布,有时间的筒子可以试一下,卷成圆筒再切片更好看了~

美容美味——秘制酱肘子

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有