功效：冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜。

    适合人群：一般人都可食用。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心者尤为适用。

    适用量：每天60克。

    温馨提示：冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。因冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。

冬瓜的营养价值每100克冬瓜所含营养如下：可食部分为80%

热量11千卡

维生素B₆0.03毫克

蛋白质0.4克

脂肪0.2克

泛酸0.21毫克

碳水化合物2.6克

叶酸26微克

膳食纤维0.7克

维生素A13微克

维生素K1微克

胡萝卜素80微克

硫胺素0.01毫克

核黄素0.01毫克

尼克酸0.3毫克

维生素C18毫克

维生素E0.08毫克

钙19毫克

磷12毫克

钾78毫克

钠1.8毫克

镁8毫克

铁0.2毫克

锌0.07毫克

硒0.22微克

铜0.07毫克

锰0.03毫克

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  ——营养分析来自网络