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甜蜜软糯——糯米枣
(2007-04-28 20:07:01)| 分类： 清淡素食 |
大枣味甘，性湿，功能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。
继续吃枣，喜欢糯米枣甜蜜的滋味和软糯的口感。
糯米枣的做法：
１、大枣洗净去核并用刀把一边划开备用；
２、糯米面和温水以2:1的比例和成面团；
３、将糯米面团揉成细条，取长短和大枣差不多的长度，塞入大枣中；
４、锅中水开后，放入适量冰糖融化后，再放入糯米枣中小火煮十五分钟即可。
厨房心得：糯米枣好吃，但去核麻烦。可以取一个粗细合适的吸管，从大枣中间穿透即可轻松取出枣核。（如图解左一所示）
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