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曲奇真奇妙——牛奶曲奇

(2007-02-06 18:13:56)
分类: 甜品烘焙
当有人跟我提到自己做的曲奇好吃时,我还不能体会它好吃的程度。因为我一向对松软的蛋糕面包更感兴趣,对干巴巴的曲奇饼干兴趣不大。直到我自己开始做曲奇的时候,才真正感受到它浓郁的香味,而品尝到刚出炉的曲奇的时候,就只剩下一个字了:“那是相当滴好吃呀!”
第一次去烘焙坊的时候,就见过做曲奇,不过当时没想做,也没留意。这次自己做曲奇,才发现挤裱花嘴真是一件很神奇的事呀!只要自己喜欢,可以随意挤出自己想要的形状,乐趣无穷呀!上次买的裱花嘴和裱花袋这回就派上用场啦!
材料:
黄油110克、糖粉100克、蛋1个、低粉200克、泡打粉1/2小勺、奶粉2大勺
做法:
1、黄油提前放室温软化,加入糖粉用电动打蛋器中速打至松发,颜色变浅呈羽毛状;
2、加入鸡蛋液,用电动打蛋器搅打均匀;
3、低粉、奶粉、泡打粉混合均习,过筛加入到黄油糊中,用橡皮刮刀拌匀成面糊;
4、裱花袋装大菊花嘴,将面糊装入裱花袋,挤到烤盘上;
5、烤箱预热175度,烤箱上层,15-18分钟左右。
方子参考海带丝的,我第一做用了二分之一的量,刚好摆满一烤盘。

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