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总想做蛋糕，但苦于做得太多吃不完，所以好久没做蛋糕，感觉也有点生疏了。
自从做了一次香橙蛋糕卷后，就想试试可可蛋糕卷，但是一直没时间做，这次索兴把两种放在一起，做成了双色蛋糕卷。
现在觉得烤蛋糕没什么难的，蛋糕体烤得很成功，只是夹馅做得不好。因为上次买来做夹馅的花生酱被我吃得差不多了，就加了奶油，想做成奶油花生酱，结果涂上奶油花生酱后，奶油很快化了，蛋糕夹层就有点空了。切好后直接装进了保鲜盒，放入冰箱冷藏。
本来想用打发的奶油做夹馅的，觉得那样更诱人，不过没见别人做过，所以担心一败涂地，不敢轻易尝试。下次准备用打发的奶油试试。
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还有一些过程在相机里，相机昨晚忘了充电，拍了几张就换手机拍了。
前几天我用软布擦了擦手机的镜头，今天拍出来的照片好象清楚多了。
上次做蛋糕卷的时候因为参考了许多资料，没有整理过程，这次把过程整理出来。
材料：蛋白１７０克、细砂糖７５克（蛋白面糊用）、蛋黄８５克、细砂糖１５克（蛋黄面糊用）、盐１克、色拉油４５克、牛奶７５克、白醋少许、低粉８０克、可可粉一勺。
做法：１、蛋白加少许醋打至粗泡，再加入蛋白用的细砂糖，打至中性发泡成蛋白糊；
　　　２、蛋黄与细砂糖、盐一起拌匀，加入色拉油，牛奶及过筛的低筋面粉拌匀成蛋黄糊；
　　　３、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀后，再分次加入剩余的蛋白糊拌匀成蛋糕体面糊；
　　　４、把蛋糕面糊分成两份，一份加入可可粉拌匀，一份原味备用；
　　　５、此时１８０度预热烤箱；
　　　６、烤盘垫烘焙纸，用勺子分别倒入两种面糊；
　　　７、轻摔两下烤盘，震出大泡；
　　　８、把烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火烤二十分钟；
　　　９、桌上垫烘焙纸，倒扣烤好的蛋糕体；
　　　１０、揭去烤盘底层的烘焙纸，底面朝上放凉３、４分钟；
　　　１１、不要完全放凉，趁热涂上草莓酱或花生酱，提起下面的烘焙纸将蛋糕体卷起，固定几分钟，去掉纸切片即可。