看着萱萱宝贝儿一天一个样儿的长大，那纯真的眼神，灿烂的笑容，惹人怜爱的眼泪。。。每每忍不住

会想，自己那渐行渐远的童年，似乎是睡梦时梦见的片段，儿时的样子在岁月的洗礼中慢慢模糊。

   那还是物质相对匮乏的年代，零食不算多，蛋黄饼干、水果糖、冰棍是记忆中的主角，能够吃到烤制的

面包就显得有些奢侈啦。所以每每拿到时，总是按捺不住内心的兴奋先将面包拿出来闻闻看看。面包是用透

明的塑料袋包好的，尽管如此，我还是透着薄薄的包装闻到了面包+鸡蛋的香味。吃着香甜的面包，舔着意犹

未尽的手指，那种满足是现在的孩子无法理解的，呵呵。。。这么多年过去了，西点店里的面包千万种，可

始终找不到那种最最朴实，麦香、牛奶和鸡蛋的醇香味道，我是在寻找记忆中的味道，也是在寻找最最天然的

味道！

   找不到又嘴馋怎么办呢？只能自己做了呗！这个配方真的不错，浓浓的牛奶味道，清新香甜甜度刚刚好，

形状完全是随手捏的，完全可以做成最普通的小餐包样子，千万别被我误导，牛奶面包=牛角造型！前几天

做了些面包，有几片被遗忘在角落里，老妈既惊讶又惋惜的说：“居然长毛了！”可不是嘛，有次买的面包

忘在橱柜的角落，一个多月过去了去看，仍然完好如初，吓的我以后再不敢买那个知名品牌的面包啦。如果

你也怀念那最最天然，充满着怀旧气息的香甜牛奶面包，那就尝试下这个吧，相信一定不会让你失望的哦！

材料：高筋粉250克、砂糖38克、盐3克、牛奶125克、酵母4克、鸡蛋50克、奶油63克

做法：

1、将酵母倒入牛奶中，搅拌使其溶解均匀。

2、将高筋粉、砂糖、盐放入面包机中，将牛奶和鸡蛋加入混合至面团光滑。

3、加入黄油继续搅拌融合，直至能抻出薄膜状。

4、将面团放入涂有油脂的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至2倍大即可。

5、将面团分成40克每个，剩余不足40克的面团就再均分到已分割好的面团上，用包羡慕覆盖，在工作台上继续发酵15分钟。

6、将收口处朝上，先用手掌压平，从上下各折1/3，然后，再对折，整理成棒状。

7、只滚动面团的右端，让它变细，成为水滴状。将所有的面团都以相同的方式整理好后，静置约5分钟。

8、将收口处朝上，先用手掌压平，然后，变轻轻拉着较细的那端，变用擀面棍擀成20cm的长度。

9、将面团较宽的那段稍微折弯，做成中心轴，再用左手来着较窄的那端，一路卷到底。然后，捏紧末端，封好。

10、将面团放在扑了油纸的烤盘上，面团间要留一个面团大小的空间，以这样的状态进行最后发酵。

21、用毛刷将蛋液涂满面团表面，用约220度的烤箱，烘烤10—12分钟，至表面金黄即可。

牛奶面包——充满怀旧气息的香甜牛奶面包