提起菠菜，许多人都会想起大力水手卜派，他身陷重围时一吃菠菜就会有“一夫当关，万夫莫开”的神勇

表现。据说当时美国人普遍缺铁，而菠菜含铁量丰富，卜派对菠菜的钟爱带动了孩子对菠菜的青睐。菠菜

到底有多神奇、多营养呢？菠菜确属高营养蔬菜，除了铁，还含有钙、镁、钾、磷、钠、硒等多种微量元

素，且其维生素含量也较丰富。关键是菠菜的吃法很多，无论是清炒还是凉拌都很适宜哦。。。就像今天的这

道果仁菠菜，绿盈盈的菠菜，缠缠绕绕静静蜷缩一起，缀着点点莹白，青青涩涩宛如清水芙蓉。 浅尝一口，

柔柔韧韧，丝丝缕缕，味道简单却清新幽雅，如外表一样纯洁可人。舌尖仿佛触及青春的滋味，带着那种惹人

怜爱的清新甘香，在唇齿间千回百转。

   春天走进了，春季保健养生很重要，从中医养生原则来看，春季应该以养肝为先，宜食养阳养肝的食物，

能够起到护肝明目的作用。猪肝是个不错的选择，但如果选择蔬菜，当属菠菜最给力。。。这道碧嫩清透的素

雅菠菜，如同花季少女，即使素面朝天，也挡不住青春逼人，但还是专门找了个清透的小玻璃碗来唤醒那美仑

美奂绿色情怀，你要不要也尝试下呢？！

材料：菠菜300克、芝麻10克（炒香压碎）、熟花生碎50克、朝天椒2根（如果怕辣或者想更清淡一些，可以选择甜辣椒或者不加）

做法：

1、菠菜洗净，放入沸水中焯烫30秒，捞出放入凉开水中浸泡，再沥干水分对半切开。

2、将朝天椒洗净切碎，调入少许生抽、盐、香油和鸡精拌匀制成调味汁。

3、菠菜中依次加入调味汁、芝麻碎、花生碎拌匀装盘即可。

果仁菠菜——春季养生：菠菜是最给力蔬菜