你是否抱怨过，为啥米吃了这么多年，买来买去就那几样菜呢？！原材料咱们控制不了，但菜怎么

做自己说了算，呵呵，如果你吃腻了日常口味的家常小菜，真的不妨尝试下这个香烤土豆肉饼哦。。。其实

还是最最家常的材料，只是换了一种西餐的烹调手法，就有了种特别的味道，只是看到是不是恍惚做的是西

餐吧！但尝过之后才知道，加入了香菇、蚝油调味，它的味道真的很中式。。。如果不相信，你可以尝试

下哦，土豆饼表面金黄绚丽的色彩，再来点香菇肉末的暗淡，顿时就有了一种成熟的味道，让人眼馋。凑上前

去一闻，那股浓重的土豆醇香和喷香的肉末味相结合，那是一种让人欲罢不能的味道。这种特别的味道萦绕在

舌尖不断出现新鲜的体验，相信你还是不愿错过的。最关键的是，虽然是土豆丝做皮，但因为提前蒸过，

特别的绵软，也特别适合给老人和孩子吃哦。。。一道土豆丝做皮的派，说是中西合璧也好，土洋结合也罢，

能收买一家老小的胃口才是王道，那就赶紧动手吧！

材料：土豆300克、肥瘦肉150克、香菇30克、鸡蛋一个、大蒜5克、生姜5克

做法：

1、土豆去皮、洗净放入笼屉中，中火蒸20分钟，至筷子可以扎透。

2、将蒸熟的土豆用擦板擦成粗丝。

3、肥瘦肉洗净剁成肉馅；香菇洗净切小丁；生姜、大蒜切末；鸡蛋抽打成蛋液备用。

4、锅中放入一汤匙油加热至五成，放入肉馅和姜蒜末翻炒至变色，然后调入料酒和红烧酱油，翻炒均匀后再加入香菇丁，最后加入蚝油调味即可。

5、在擦好的土豆丝中加入少许盐、白胡椒粉和2/3个鸡蛋拌匀。

6、6寸派盘中铺好锡纸（锡纸上涂抹一些黄油，为了好脱模，烤出的派也更香哦），将拌好的土豆丝加入并勺子轻轻压实，然后添入炒好的香菇肉馅料，再将剩余的土豆丝平铺在肉馅上，最后淋上剩余的蛋液即可。

7、烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中部烤制20分钟，至表面金黄色即可。

香烤土豆肉饼——土豆丝做皮，土洋结合的派味道很霸道！