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美食/厨艺美食恋上美食梓晴娃娃菜肉圆汤 |
分类: 汤羹粥谱 |
那不仅是味蕾的满足,更有形与色的诱惑。但五星级酒店餐饮居高不下的价格并不是每个人能消费的
起的,所以似乎一直与消费者保持一定的距离。五星美食节带来了一个飞入寻常百姓家的机会,呵
呵,我非常有幸参与五星汇微博活动,获得五星美食达人试吃机会,前往北京伯豪瑞廷酒店五星级酒店
体验一把传说中的五星菜。
而降价了呢?五星级毕竟是个标准,这样优惠的活动菜品能否保证水准?出品有没有缩水呢?带着一
点兴奋,一点疑惑。。。我到了酒店,整个酒店给人的感觉雍容典雅。
图中是酒店的一家别具特色的风味餐厅,装饰简约但却处处凸显精致,室内青葱绿荫,令人心旷神怡。
这次品尝到许多淮扬风味精品菜肴,那简直是一场绝妙的味觉享受。。。只能拿图片说话了,呵呵!
到五星级酒店可以吃到高品质的美食,又可享受五星级的环境和服务,价格却能人人可享,何乐而不为呢?
回家以后迫不及待也想让家人尝尝淮扬菜,于是做了这个娃娃菜肉圆汤,不同的是,酒店用的小油菜,我用的
是娃娃菜,呵呵。。。等下次五星汇网站再有活动,一定拖家带口去尝尝五星菜。
材料:肥瘦肉600克、糯米100克、山药100克、鸡蛋一个、生姜20克、大葱30克
做法:
1、将肥瘦肉洗净切片,再改刀剁成蓉;糯米蒸成糯米饭;山药去皮剁碎;鸡蛋抽达成鸡蛋糊;生姜去皮切碎;
大葱洗净切碎。
2、将肉馅放入大碗中,依次调入大葱花、姜末、山药碎、蛋液、水淀粉、海鲜酱油,用筷子顺一个方向不停搅打上劲,直至将猪肉馅搅拌黏稠。
3、把和好的猪肉馅团成大肉丸备用。
4、大火烧热锅中的油,待烧至八成热时,分别将大肉丸轻轻放入,并小心的推滚肉丸,使其能够均匀受热保持形状,(因肉丸较大,一般上半部分都会露在油外,所以可用汤勺舀起锅中的热油,反复淋在大肉丸上面)。待肉丸完全变色后再用笊篱捞起沥干油分待用。
做法:
5、锅中加入适量高汤煮开,依次放入生姜片、娃娃菜和肉丸子,煮至娃娃菜变软,调入少许盐,撒入香菜碎即可。