米饭看似平凡，可热爱生活的人总可以在平凡中发现美的事物，米饭达人们莫不是如此，他们创

 

造性的灵感在挖掘米饭营养价值上表现得淋漓尽致，把一成不变的焖米饭变成了一项综合的“食用”艺

 

术。

 

   在日常烹调时，米饭达人会告诉你，特别注意营养搭配。他们从来不用单一的米，而是米、粗粮、豆

 

子、坚果等一起同煮。比如说，红豆大米饭、花生燕麦大米粥等，加入这些食品材料，一方面增加了

 

B族维生素和矿物质，另一方面还能起到蛋白质营养互补的作用，能够在减少动物性食品的同时保证充足

 

的营养供应。另外，由于白米饭维生素含量低，米饭达人会让米饭变得五颜六色，这样能在很大程度

 

上改善其营养价值：煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，又提供了

 

维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，特别有利于预防眼睛的衰老。又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米

 

搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，预防衰老哦。

 

    

 

材料：大米、黑米、红豆、苞谷珍、莲子、绿豆、小米、糯米

做法：

1、将各种米和豆类混合均匀，清洗干净，再倒入足量的水（以完全将各种杂粮浸没为准）浸泡3小时以上。

2、南瓜洗净表面泥土，再对半剖开，把其中的南瓜籽及南瓜瓤一起用小勺挖出待用。

 

3、将八宝杂粮放入南瓜中，加入足量的水，蒸大约半小时左右。

4、最后取出蒸好的南瓜，稍稍放至温热，再像切西瓜一样，切成小角即可 。

 

 南瓜八宝杂粮饭——18款花样米饭让你变身米饭达人

小贴士

1、杂粮提前浸泡可以有效的缩短烹调时间，既节省了时间，又节约了能源。

2、南瓜的种类和颜色有很多，选用五颜六色的南瓜来制作，能为凡餐桌上增色不少。

3、杂粮的种类繁多，根据家人的口味及需求，可随意加入不同的杂粮烹调。

4、可以根据南瓜的大小来灵活切配形状，稍小的南瓜就直接将上端切下，制成碗形，将杂饭填入蒸好后，人手一碗，用勺挖食。稍大的南瓜就从中间对半剖开，蒸熟后切成小角分食。

 

 

18款花样米饭让你瞬间变身米饭达人：

 

 

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