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香菜拌熏干——久吃不厌的“素火腿”
(2007-11-27 09:02:41)
标签：
美食/厨艺美食香菜拌熏干 |
分类： 瓜果蔬菜 |
以充所须”，说明当时已制熏豆干。其后《儒林外史》中，多数回目提及豆腐
干。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香
又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”
。
。
血双亏，年老赢瘦之人食用，同时对高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者
食用也有很好的食疗效果哦 。但是如果平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人应
该忌食。熏干的做法很多，今天上个凉拌的，跟醋搭配营养又美味哈!
!材料：熏干、香菜
做法：
1、熏干切丝过热水焯一下晾凉备用；香菜洗净切段备用。
2、将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁。
3、将准备好的调味汁淋在香菜和熏干丝上，混合均匀即可装盘。
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