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玫瑰花心寿司——风情万种的花式寿司DIY
(2007-11-09 07:40:37)
标签：
美食/厨艺美食玫瑰花心寿司 |
分类： 米饭面食 |
http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t__6_167.jpg
2、将寿司专用紫菜光滑面朝下放在寿司帘上，取适量寿司饭铺在紫菜上（最好少量多次，0.5CM厚就可以啦。紫菜一端留1CM不要铺饭，我留得多了，卷好后剪掉啦），用筷子在中间压一条槽，槽中间压上小半张紫菜。
在1800年以前，也就是说在中国汉朝末年就已经非常流行了。大约是在我国
唐代，“寿司”这种食品开始传入日本。当时，主要是一些商旅，他们用醋腌
制饭团，再加入海产品或肉类，挤压成小块，作为旅途和船上的食粮。它不仅可
以长时间储存，而且便于携带，营养与味道都不错。后来它就在日本广泛流传开
来。
友的可口小点，如果孩子不爱吃蔬菜，您可以做些寿司培养孩子吃蔬菜的兴趣
。像这款玫瑰花心寿司尤其适合做给心爱的他/她，即使没有任何言语，你
的爱她/他一样感受的到哦！
的，我这个就当做个示范啦：）
材料：寿司专用紫菜、寿司饭、菠菜、火腿肠
做法：
1、菠菜取叶子部分洗净用热水焯一下，捞出沥干水分切碎别用；火腿肠切丝备用。
3、将切好的火腿肠丝铺在槽中间，可以铺的适当饱满些，这样做出来的玫瑰花才又大又好看！
4、合上紫菜，紫菜两边用寿司饭堆成一个斜面，在斜面上铺上适当的菠菜叶碎。最后像做一般的寿司一样卷起，把卷好的寿司切开就会呈现好看的玫瑰花图案！
寿司醋的做法：
1、根据1：5：10比例混合盐、糖、醋，这个比例是网上写的，如果喜欢甜一些可以适当增加糖的用量。
2、为了降低醋刺鼻的酸味，需要把混合好的糖醋汁在火上加热到80多度，不要沸腾，之后关火冷却。一次可以多做一些寿司醋，用不完的可以留着下次用。醋用一般米醋就可以。
寿司醋的保存法：
放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。
寿司饭的做法：
1、像平时煮饭一样用电饭煲将米饭煮熟，趁热倒入适量的寿司醋，常规来说2杯米（500G)煮的饭要兑4汤匙的寿司醋，当然可以根据个人口味增减。
2、和醋充分搅拌均匀，主要不要捣烂米粒，晾凉寿司饭就好啦！可以用来做寿司卷，也可以用来做寿司饭团。
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