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莲藕炒肉片——陕西第九怪，陕西人不知道有陕菜：）
(2007-10-30 08:55:26)
标签：
美食/厨艺美食莲藕炒肉片陕菜 |
分类： 肉肉煮意 |
！！！啊？？？什么时候有滴，我怎么不知道？
后来朋友才一脸得意地告诉我，陕西第九怪
后来朋友才一脸得意地告诉我，陕西第九怪就是陕西人不知道有陕菜！其实还真不清楚啦，惭愧呀惭愧。。。作为写菜
！其实还真不清楚啦，惭愧呀惭愧。。。作为写菜博的陕西人真是太没面子啦！
！了小吃浩瀚的海洋中。早在周、秦、汉、唐时期，陕菜就是中国的代表菜，也
。早在周、秦、汉、唐时期，陕菜就是中国的代表菜，也
是中国五大风味流派之一。它辛辣、浓郁、清爽的滋味，突出酸辣鲜香。然而，
随着大唐王朝的灰飞湮灭，陕菜的风光不再，最终沦为人所不齿的小菜系了。以
致于今天的人们只知陕西有小吃，而不知道陕西有菜系。
。！不过LG说啦，炒的颜色有点深，
哈哈。。。越来越有品位了嘛，咱不就是把老抽当生抽放了点儿，这都让你
，这都让你看出来了，嘿嘿！还是发上来吧，就当抛砖引玉啦：）
：）材料：莲藕、猪肉、大葱、姜、蒜
做法：
1、猪肉洗净、切片，用料酒、姜碎、水淀粉抓匀浆好；莲藕洗净，切片；葱姜蒜切碎备用。
2、锅中倒入水烧沸，将莲藕片放入焯烫，捞出过凉水后沥干水分备用。
3、锅中放入适量油，烧至温热放入腌制好的肉片滑散，待颜色变白加少许老抽翻炒均匀。
4、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入焯好的莲菜翻炒，依次加入料酒、酱油（本来该放生抽的，一着急错手放了老抽，以后小心小心）、盐、鸡精、少许水和肉片，炒熟即可出锅。
，以后小心小心）、盐、鸡精、少许水和肉片，炒熟即可出锅。 
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