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辣酱什锦鸡丁——五彩缤纷，营养美味：）
(2007-10-26 08:44:08)
标签：
美食/厨艺美食辣酱什锦鸡丁 |
分类： 肉肉煮意 |
http://files.bettyskitchen.com.cn:81/bbs/files/aeae_6_106.jpg
我喜欢把种类繁多的蔬菜、肉炒在一起的菜都叫“什锦 * *
”，呵呵。。。
昨天买到新一期的贝太啦，我上了每月精华贴推荐的版块，嘻嘻。。。我可
红辣椒可以用胡萝卜代替，总之，材料选择根据个人喜好，没有一定的
限制）
从05年8月到现在，每一期都用心收藏（这些不是全部，有两本借给朋友啦）
不知道对不对，反正自己起不出来合适的名字就拿它顶上！任何季节都有应季
！任何季节都有应季
的蔬菜，做这样一道菜很是方便。它不仅味道鲜美，更重要的是营养齐全。材料
没有一定的限制，根据个人喜好选择，稍微注意下颜色搭配就好！这道辣酱什
！这道辣酱什锦鸡丁不用我多说，大家看就知道多好吃下饭啦，
，是贝太的忠实粉丝，开心S啦！！！贴了些照片在后面臭美！
贴了些照片在后面臭美！
材料：鸡脯肉、黄瓜、玉米粒、香菇、红辣椒、葱、姜（黄瓜可以用青豆代替，
做法：
1、鸡脯肉洗净切丁，用姜丝、料酒、淀粉腌制；黄瓜、红辣椒、香菇分别洗净切丁备用；葱姜洗净切碎备用。
2、锅中放入适量油，待油温热放入腌制好的鸡脯肉丁放入滑散，肉丁变白盛出备用。
3、锅中放入适量油加热爆香葱姜碎，放入红辣椒丁炒出辣味，然后将黄瓜丁、香菇丁、玉米粒一起倒入，翻炒均匀后加入炒好的鸡脯肉丁，加一汤匙蒜蓉辣酱调味（我这个分量加一汤匙刚好，如果做的多要酌情增加。如果觉得味道淡可以根据个人口味调入适量盐），用水淀粉勾薄芡出锅即可。（如果没有蒜蓉辣酱，可以用陴县豆瓣加蒜蓉和少许糖代替）
）
五彩缤纷，营养美味：）
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