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美食/厨艺美食肉末炒荷兰豆豆角 |
分类: 肉肉煮意 |
为人们所喜食
。荷兰豆性平、味甘,常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻

痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效
。

发生中毒
。如何才能即将豆类蔬菜炒熟,又保持其清脆的口感呢
?其实很


简单啦,只需要在炒前将其下入滚水加少许盐焯片刻,捞入冰水10分钟后捞起,
沥干水分,另外,炒的时候许用大火快炒,绝对不可加盖焖烧
!

B1,与大蒜的蒜素结合,不仅不可使维生素B1析出量提高,延长维生素B1在人体
内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质。一举两
得,何乐而不为呢
:)

材料:荷兰豆(四季豆也一样的做法哦
)、肉馅、大葱、老姜、大蒜

做法:
1、荷兰豆撕去筋,洗净沥干水分备用(荷兰豆很嫩啦,基本没什么筋,四季豆或多或少都有,需要用心去除
);葱姜蒜分别洗净切碎备用。

2、将荷兰豆放入有盐的滚水中焯片刻,捞出放入冰水中冷却,然后沥干水分备用(过水后的荷兰豆特别翠绿翠绿的哦
)。

4、加入荷兰豆,加少许清水,大火炒至汁收干,加入适量盐,撒上蒜碎勾薄芡即可出锅。
勾了芡的荷兰豆显得特别光亮,不是油多了哈。。。勾芡拍照就成这样啦
