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肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:)

(2007-10-25 09:06:52)
标签:

美食/厨艺

美食

肉末炒荷兰豆

豆角

分类: 肉肉煮意
 http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t__5_476.jpg
 
    荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极
 
为人们所喜食肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:)。荷兰豆性平、味甘,常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻
 
痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:)
 
    吃豆类蔬菜惟一需要注意的地方是,必须完全煮熟后才可以食用,否则可能
 
发生中毒肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:)。如何才能即将豆类蔬菜炒熟,又保持其清脆的口感呢肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:)?其实很
 
简单啦,只需要在炒前将其下入滚水加少许盐焯片刻,捞入冰水10分钟后捞起,
 
沥干水分,另外,炒的时候许用大火快炒,绝对不可加盖焖烧肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:)
 
    在炒这道菜的时候我放了些蒜末,一是为了增香,再就是瘦肉中含有维生素
 
B1,与大蒜的蒜素结合,不仅不可使维生素B1析出量提高,延长维生素B1在人体
 
内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质。一举两
 
得,何乐而不为呢肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:):)
 
 
 
材料:荷兰豆(四季豆也一样的做法哦肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:))、肉馅、大葱、老姜、大蒜
 
做法:
1、荷兰豆撕去筋,洗净沥干水分备用(荷兰豆很嫩啦,基本没什么筋,四季豆或多或少都有,需要用心去除肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:));葱姜蒜分别洗净切碎备用。
2、将荷兰豆放入有盐的滚水中焯片刻,捞出放入冰水中冷却,然后沥干水分备用(过水后的荷兰豆特别翠绿翠绿的哦肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:))。
3、锅中放入适量油,爆香葱姜碎后放入肉馅滑炒,待肉色变白加入老抽翻炒均匀。
4、加入荷兰豆,加少许清水,大火炒至汁收干,加入适量盐,撒上蒜碎勾薄芡即可出锅。
勾了芡的荷兰豆显得特别光亮,不是油多了哈。。。勾芡拍照就成这样啦肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:)
 
 

 
“我的好友”已经达到添加上限,没有办法再接受好友邀请啦肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:),这个新浪
 
时候还有个这规定,真是气S人了!!!希望大家谅解哈,不是我不加,
 
是新浪系统的问题,强烈建议新浪取消这个规定哈肉末炒荷兰豆——如何保持豆角清脆的口感:)!!!
 

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