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爽滑的麻酱凉面——适合夏天的美食

(2007-04-30 15:20:42)

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分类：米饭面食

最近一天天热起来，凉面估计要成我家的常客了，呵呵爽滑的麻酱凉面——适合夏天的美食

。炎热的天气里,一

盘面条Q,麻酱香,小黄瓜和红萝卜爽口的凉面,绝对胃口大开。有人说做凉面美味

又可以偷懒，可自己好像每次都会不自觉准备很多菜，让原本朴素的凉面也华丽

起来，真是没有办法

。只要是我做的，哨子面、麻食、凉面、炒饭都是一样，

永远菜唱主角。怪不得总是大包小包的买菜，还消灭的那么快爽滑的麻酱凉面——适合夏天的美食

！

材料：面条、西红柿、生菜、黄瓜、香菇、榨菜、花生米、茶蛋、大葱、蒜

做法：

1、黄瓜切丝、西红柿切片、生菜撕成适当大小。

2、香菇洗净切丁，加盐炒熟。

3、大蒜捣成泥，大葱切碎，淋上花椒油。

4、茶蛋对半剖开。

5、面条用水煮熟后过凉开水，为了更凉爽可以加些冰块哦。

1、取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；

2、加入用花椒油泼过的蒜泥葱碎，搅拌均匀待用。

冰好的面条加调好的芝麻酱和老陈醋，搅拌均匀。也可以将面分碗后再调麻酱汁和老陈醋，我这样是怕碗小菜多了搅拌不匀。

根据个人喜好添加佐面的菜，我都喜欢就都加了，呵呵爽滑的麻酱凉面——适合夏天的美食：）家里没有白芝麻了，加了黑芝麻凑数。辣椒油可是点睛之笔哦，香S了！！！

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