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鸿运香香虾——春节特辑热菜篇
(2007-02-06 16:15:30)
标签：
鸿运香香虾虾花生米 |
分类： 肉肉煮意 |
过年少不了鱼、虾等煎炸食物，预祝家运兴旺。。。今年你会做什么呢？
老妈最爱吃虾，可每次看她剥的辛苦。。。做个虾仁好了，为了保持造型
的PP，最后一节虾尾没有完全剥掉。
材料：
大虾、花生米、干辣椒、花椒、葱段、姜
做法：
1、将大虾去头，剥出虾仁，洗净。
2、将大虾虾仁的背部用刀划开，去除虾腺。
3、用少许盐、淀粉、料酒、蛋清液将虾腌制片刻。
4、锅中油烧热，放入虾仁翻炒片刻盛出。
5、锅中再放入油加热，将干辣椒、花椒、葱段、姜片爆香。
6、将虾仁放入快炒，加入炸好的花生米，加少许生抽、香油即可。
忙着拍照。。。有些辣椒都炸黑了，嘿嘿
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