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京式牛肉大饼
(2007-01-27 21:16:14)
标签：
京式牛肉大饼 |
分类： 米饭面食 |
材料：
中筋面粉
400克
热水（约85℃） 275克
大葱段
20根
乳猪酱
300克
卤牛腱
200克
小黄瓜
30克
胡萝卜
30克
（蔬菜可根据个人喜好改变，我就加了生菜和香菜。）
做法：
1、锅中放入中筋面粉，倒入热水，边倒边搅拌，搓揉成烫面面团。
2、胡萝卜、黄瓜、葱段切丝，酱牛腱切粗条或者切片。
3、取出面团后再搓揉成长条形，切割成每个约50克的小面团，再擀成圆面皮。平底锅倒入少许油加热，放入擀好的圆面皮，用中小火先煎一面，鼓泡就可以翻面了，煎两面金黄即可。
4、饼摊开，均匀涂抹一层乳猪酱，铺上生菜、卤牛腱条、适量的小黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝、香菜，卷起即可。
咬两口。。。面饼筋道，牛肉浓香、蔬菜爽脆，好美味呀
酱可以根据自己喜好选择，我这个涂的韩式辣椒酱，吃的很过瘾哦:)
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