我是一个喜欢吃面条的人。但是西餐厅里的意粉，还有来自东洋的舶来品乌冬面，我却不爱吃。

北方人吃面比南方人吃大米饭更有气势，一大碗面条，加点炸酱，撒点黄瓜丝什么的一拌，犹如大船过江，呼啦啦的吸溜进肚子里去了。我看过有人吃面条，是拿大锡盘子吃的，嗯，还要一边吃面，一边咬半大蒜。

我们的中原大地丰饶，制面历史是2000多年，而日本的制面技术是东汉时期由中国传过去的……日本人煮面有一手，注重面汤熬制，这点不得不佩服日本人，深究尖锐的民族个性会把事情做得细致，日本人吃面条要吃出声音来，非如此不能体现出吃面条的“过瘾”来，据说是表达对煮面人的尊重与赞赏。

马可波罗游历地球，到处带植物种籽，也从中国带回制面技术。他发现中国人把面粉制作成面条，好吃得很，想带点面条回家。但 那时他的船里没有大冰箱，于是想到了把面条干燥了来保存的办法——结果意大利面就这样诞生了。意粉的形状多样，蝴蝶、贝壳、螺旋状的面，真是面面俱到。

乌冬面和意粉不好吃，不管加了什么昆布汤底还是拌了番茄肉酱。

我喜欢吃朝鲜冷面，那碗冷面里的酸辣爽滑，让人回肠荡气。当然我也喜欢吃吾国的普通挂面，最好是荞麦面。荞麦面凉拌最好吃。

拿荞麦面代替意粉，拌与文蛤茄酱，酸鲜可口，我接受。

我们看到朝鲜足球一个“神”字，一个“土”字，感概之余，也有人嘲弄朝鲜国土内的闭关落后……我们可以回见自家的猥琐。想起香港人嘲笑我们大陆人是“表叔”一样，心有戚戚。

“看到别人的愚蠢，我们原谅自己的愚蠢；看到自己的愚蠢，我们原谅别人的愚蠢。”

我们原谅别人的愚蠢了吗，我们正视自己的愚蠢了吗？

哈，好吃的文蛤茄酱荞麦面……老觉得，卖来的荞麦面颜色太浅，不是真的荞麦面，但如果制法天然的，就不苛求了。

文蛤茄酱荞麦面：

1、面条煮熟捞起，吹凉，拌以橄榄油。

2、热锅，清炒文蛤（也有圣子哦），拌匀自己制作的茄酱，调味。

3，面条和茄酱拌匀即可。

     


成品：