他还说，美食的最高境界也是猪油。

在不同场合，蔡澜伯伯都在说，你知道这菜好吃的秘诀是什么，是……猪油。“每个老饕心中都有一块猪油膏。”这是蔡澜的心声。

“灼熟了蕹菜之后，舀一大勺猪油放在热腾腾的蕹菜上，看着凝固的猪油膏慢慢融化，渗透蕹菜的每一片叶子”，不好吃的遗憾是没有猪油，好吃的秘诀也是猪油。

灼熟的蕹菜有了猪油，便活色生香。同样，番薯叶子，有了猪油，也生动起来。

种有大片蕃薯藤。水瓜还在结果。但苦麦菜已经在开花结籽，连红薄荷也在开花。紫苏已经呈现枯萎状态。

蕃薯藤异常茂盛。什么吃法也吃过了，白灼番薯叶葱油，橄榄油拌蕃薯叶，蒜蓉炒番薯藤……

就来一次猪油炒番薯藤子吧，像蔡澜那样。

猪油炒素菜，就是比较香。

断背山。洛丽塔。猪油膏。你心中最喜欢什么啊。

我要猪油膏，偶尔的一次，明亮，可鉴，喷香。

猪油炒蕃薯藤

材料：蕃薯嫩藤，蒜蓉，猪油。
做法：

1，蕃薯藤洗好，放开水汆熟，捞起过冷河，沥干水备用。

2，将五花肉炼出猪油，捞出油渣，放蒜爆香，放入蕃薯藤快炒，调味即可。

            

            

            


　　菜品：

种的番薯藤啊~

朝天椒

红薄荷的花