有些食物，很久没吃，就会想念它。想念它在瓦煲里咕咚咕咚地被煮开时，甜香四溢。天气寒凉，温暖的食物对人的诱惑力更大。因为食用后把寒风隔绝在门外的感觉，是身体和内心都立即得到温暖，那种舒畅淋漓的感觉是一碗食物给你的。这种食物是否就是被人发明出来让人欢喜和敬仰的。

猪脚姜，是特殊的日子可以吃到的。别人煮给你吃时，说明他们家有添丁喜事。

在西关的小巷里，吃到猪脚姜的那家，丈夫，妻子，母亲，一家人从早到晚都在做同一件事，就是煮猪脚姜出售。5块钱一碗，里面一律是鸡蛋一只，两块猪脚肉，数片姜，浸泡在浓浓的醋汁里端上来。喝姜醋的时候，听到了食客的两种意见：太甜了，太酸了，太甜了，太酸了……我什么也不说，想，要吃最好或最合自己口味的猪脚姜，一定要自己煮去！

煮得多了，我已经把它当作自己的私房菜。是我自制的冬季驱寒食物。当然猪脚姜是不分季节的，但冬天会更适合吃它。

“女人真正的美丽，是吃出来的。”猪脚姜是女人的最爱。营养丰富全面，滋补养颜，非药物可比。它的材料普通然而独特，《本草纲目》各又记载，生姜、鸡蛋、猪脚、糖、醋的功用无穷，都具有滋胃液滑皮肤，养血散瘀解毒的功效。

姜：有解毒活血、去风寒作用。
猪脚：含有丰富的蛋白质和骨胶原，这是养颜润肤的最好原料。对产后的妇女有充奶催奶的作用。
鸡蛋：有丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
甜醋：有提神醒胃，软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。
　　
所以，猪脚姜醋的搭配，可增进食欲，健胃散寒，温经补血，是产妇最佳滋补汤水。

新年的阳光真好。煮一道美妙的私房菜，心情也很不错。

喝一碗暖洋洋的猪脚姜吧！

材料：

1，甜醋两三斤

2，红片糖1块

3，老姜1斤

4，鸡蛋十只

5，猪后腿或猪手

做法：

　1、姜去皮，洗净切块。要栏根切或者是拍裂。姜可在锅里放少量油爆透，加少量盐。

　2、猪脚斩件，飞水，过冷河去臊味，晾干。

　3、鸡蛋煮熟，去壳。

　4、把醋，猪脚和姜放在一起在煲滚以后，加入熟鸡蛋，慢火煲20分钟，关火。

  5、放2天。然后再煲，煲开就熄火。第三天放再煲滚5分钟，关火。

　6、可以吃了。

煮好的猪脚姜：（元旦晚上煮的，昨天和今天都在吃。）

昨天上午。阳光灿烂~