美女们，是靠什么来保持平坦结实小腹和小蛮腰的？

家常饮食因为要照顾到老人和孩子的身体，当然是注重营养全面了。无鸡不成宴，无汤不叫一餐。还有无数的宴席外食，由不得你吃了过多。那么，如果自己一个人弄吃的，大可以来一盘菜根，美味清淡，既可活命又能彰爱美之心。

最好还是粗砺的野菜根茎叶，水烫后，过冷河，捏干水，调蘸水蘸而食之，实在是大可放心啖食。

有一本小书，是很旧版本的《菜根谭》，翻阅得都破皮了，但还一直在手边。原序说：菜之为物，日用所不可少，以其有味也。但味有根发，故凡种菜者，必要厚培其根，其味乃厚。又说：性定菜根香。夫菜根，弃物也，如此书，人多忽之；然菜根之香，非性定者莫喻……

暴戾浮躁今人，有多少性定者？自己亦是做不到的。人品性情俱上的好评，有多少人得到？其实没人能做得十美。不过是律己之心，清冷之心日益罢了。“膿肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓异非至人，至人只是常。”我们在美酒佳肴中流连一辈子，但不知道真正的美味要在粗茶淡饭中体会，所有真正具可爱生命力的人看起来就是平凡无奇的人。

人生快意只是常。

这就是菜根香。