加载中…
个人资料
0夏天0
0夏天0 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:3,159,383
  • 关注人气:10,314
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

玩7疯(23)兔家17cm戚风模试用-青井老师的原味戚风

(2012-06-21 21:46:46)
标签:

戚风蛋糕

原味戚风

蛋糕

烘焙

原味蛋糕

美食

分类: 缤纷甜品屋

玩7疯(23)兔家17cm戚风模试用-青井老师的原味戚风

 

接着兔纸家模具试用。

原味戚风。

模子好不好用,大家一眼也都看出来了吧。吼吼。

过程图参考以前的戚风吧。着实发过不少。

我的定焦镜头坏掉了,晚上实在拍不了过程图,so。。

 

原味戚风(17cm)

 

**鸡蛋是带壳60g/个的新鲜鸡蛋。

当然了,一个58g,一个62g的也都没有关系。

 

蛋黄4个,油50ml,牛奶60ml,低筋面粉70g

蛋白4个,糖60g,香草精几滴,盐1g。

 

做法:

1.蛋白打到粗泡,+40g糖+盐+香草精,打发到硬性发泡阶段,拉起有尖角状态。

2.蛋黄+剩下的20g糖打匀,+油+牛奶搅拌均匀,+过筛的低粉粗略搅拌,用打蛋器低速搅拌均匀。

3.1/3的蛋白加入蛋黄液中,拌匀。剩下的2/3蛋白和蛋黄液再混合,充分的搅拌均匀。不要乱拌,画十字捞底搅拌均匀。

4.180度烤箱,放中下层,烤制30分钟左右。

5.出炉马上倒扣,隔夜脱模。

 


玩7疯(23)兔家17cm戚风模试用-青井老师的原味戚风


玩7疯(23)兔家17cm戚风模试用-青井老师的原味戚风

 

戚风和鲜奶油是好朋友~~

在一起就是这么美味。

用的蓝风车。


玩7疯(23)兔家17cm戚风模试用-青井老师的原味戚风

戚风三文治,打发蓝风车,挤进去,直接用手就拿着吃了。

一口咬下去,柔软香甜的感觉,好像飘在云端。

很久不吃鲜奶油,偶尔为之,真心舒畅!![亲一口]

玩7疯(23)兔家17cm戚风模试用-青井老师的原味戚风


玩7疯(23)兔家17cm戚风模试用-青井老师的原味戚风

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有