接着兔纸家模具试用。

原味戚风。

模子好不好用，大家一眼也都看出来了吧。吼吼。

过程图参考以前的戚风吧。着实发过不少。

我的定焦镜头坏掉了，晚上实在拍不了过程图，so。。

原味戚风（17cm）

**鸡蛋是带壳60g/个的新鲜鸡蛋。

当然了，一个58g，一个62g的也都没有关系。

蛋黄4个，油50ml，牛奶60ml，低筋面粉70g

蛋白4个，糖60g，香草精几滴，盐1g。

做法：

1.蛋白打到粗泡，+40g糖+盐+香草精，打发到硬性发泡阶段，拉起有尖角状态。

2.蛋黄+剩下的20g糖打匀，+油+牛奶搅拌均匀，+过筛的低粉粗略搅拌，用打蛋器低速搅拌均匀。

3.1/3的蛋白加入蛋黄液中，拌匀。剩下的2/3蛋白和蛋黄液再混合，充分的搅拌均匀。不要乱拌，画十字捞底搅拌均匀。

4.180度烤箱，放中下层，烤制30分钟左右。

5.出炉马上倒扣，隔夜脱模。

戚风和鲜奶油是好朋友~~

在一起就是这么美味。

用的蓝风车。

戚风三文治，打发蓝风车，挤进去，直接用手就拿着吃了。

一口咬下去，柔软香甜的感觉，好像飘在云端。

很久不吃鲜奶油，偶尔为之，真心舒畅！！