过年时候的年菜了，我琢磨着步骤也没怎么拍齐全，就不发了吧。

  群友也问过我，我把旧图收拾了收拾，今天看看还行，估计聪明的筒子们看看也都能明白。

  不过就是先卤了这鸡，用白糖代替复杂的熏料，熏了它，手撕一下就开吃。

  有点浪费糖吗？哎，吃东西不就是这样，呵呵。白糖要比木头屑好找嘛。

白糖熏鸡。

1）整鸡一只，汆水，洗干净。

2）准备卤水：生抽，老抽，冰糖，八角，水，姜，水，煮开后放鸡进去煮15-20分钟，关火泡上一晚，

3）第2天控干水分备用.

4）找一个平时不太用的炒锅，要够大放下整只鸡，要有个大锅盖能盖严。
锅底部铺上锡纸，撒上半斤-1斤的白糖，在锅里架上一个架子把鸡放上去，盖上锅盖，开中火，熏10分钟，打开锅盖，把鸡换个方向，再盖上盖子熏10分钟，关火焖上半个小时即可。

这是卤好的鸡，还带了2个卤鸡蛋。

白糖开始焦化。

熏好之后。我喜欢颜色深一点的，于是多熏了一会会。