结束了成都之行，收获了友情，亲情，快乐....还有难以计算的肥肉。

  0先生有次打电话问我：你干嘛呢？

  我：吃宵夜呢。

  0先生：又在吃？

  我：不吃有点遗憾吧。

  0先生：恩，也是，那回来减吧。

 于是我心安理得的品尝美食，吃了这样惦记那样，向我们家各位表婶，舅公，舅婆讨教他们的拿手菜做法。可谓收获颇丰。

  带了一大堆的特产回来，茶叶就有10种。还有霉豆瓣，霉粉，辣椒粉，菜油，汉源花椒，藤椒油，郫县豆瓣酱，自家制的豆瓣酱等等等等。

  回来的第一天就翻出特产，盐白菜是舅婆自己做的，我也讨教了做法，等到天气再冷些就可以实践一下。。

  郫县豆瓣酱是在都江堰玩的时候，让表婶开车带我去郫县买的，那里有个郫县豆瓣研究院哦，最正宗的牌子就是鹃城牌了。

盐白菜回锅肉，就是在回锅肉的基础上，加上盐菜一起炒，香喷喷的非好下饭。盐白菜也可以用来做扣肉，炒豆子，都非常好吃哇。

做回锅肉，我是非常喜欢搭配里面的配料一起吃的，于是蒜苗和青红椒都会适当的炒透些。

郫县豆瓣酱是在都江堰玩的时候，让表婶开车带我去郫县买的，我想大概以后也不会专门再过去，这次离得这么近就别错过了嘛。

那里有个郫县豆瓣研究院哦，最正宗的牌子就是鹃城牌了。

材料：后腿肉1块，盐白菜，蒜苗3颗，青红椒各2根，姜片3片。

调味：生抽，郫县豆瓣酱2勺，糖少许。

做法：

1）后腿肉一块，放入锅里煮15分钟，放凉切薄片备用。

2）蒜苗头部排扁切成段备用，青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片。

3）锅烧热，放少许低油，加入切薄片的肉翻炒，中火。至肉有些微微卷起，边缘有些许焦，肥肉部分变成透明的，盛起。

4）放入蒜苗，姜片，青红椒翻炒。油要能看得见，没办法，川菜就是要适当的多油才好吃。

5）蒜苗炒软后，加入盐白菜和郫县豆瓣酱翻炒出香味。

6）加入炒好的肉，继续翻炒，加生抽和少许少许的糖调味，都匀，即可出锅。