加载中…夏日风情小炒-三色鲜蔬牛肉粒
(2011-07-01 22:22:20)
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芦笋百合肥牛粒夏日小炒夏日晚餐夜香花干煸四季豆美食 |
分类： 最爱家常菜 |
。芦笋，百合都很清爽，肥牛粒也香。搭配在一起相当可口，而且还这么的健康。回来我就说一定要山寨一个。今天买齐了材料，因为真的很适合夏天吃，于是在做晚饭的百忙之中，抽空照相分享给大家。。材料：牛肉300g，芦笋10条，鲜百合2个，蒜2瓣，姜2片，辣椒1个
调味：生抽，糖，胡椒，油，生粉，蚝油。
准备工作：
1）牛肉切成小粒，用少许生抽，糖，胡椒，油，腌制。
腌制的份量大约为1茶匙生抽，5g糖，少许胡椒粉，1茶匙的油。
2）芦笋去老根，用到刮去外部较粗的皮，切成4cm左右长备用。
3）鲜百合一片片分开，泡清水，反复洗干净备用。
4）蒜切薄片，姜切薄片，辣椒切斜断备用。
做法：
1）烧开一小锅水，放少许油，放入芦笋和百合汆烫30秒捞出。
2）牛肉炒前加生粉，油抓匀。
3）烧热锅，加油，炒香蒜片，姜片，辣椒，放入牛肉粒翻炒。
4）变色后加入芦笋和百合一起翻炒。
5）加入1汤匙左右的蚝油继续翻炒。全程大约3,4分钟。
6）炒匀牛肉粒，百合和芦笋，尝一下熟的情况，满意即可起锅。
ps：
我忘记买不辣的红辣椒，于是用了1根指天椒代替，炒完吃不出辣，就是提个香。可以用红圆椒代
替。用肥牛粒更好吃呦。
健康，清爽，美味。。这样的小炒，这个夏天你怎么能错过
周末愉快，天天好胃口！！
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