自然的香--青酱意粉
(2011-06-25 12:32:06)
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青酱青酱意粉意大利面罗勒松子美食 |
分类: 风情异国料理 |
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准备午餐,从冰箱里拿出前一晚做好的青酱。对即将混合在一起的味道,充满了期待。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif
是的,这是第一次做青酱,也是第一次吃青酱意粉。虽然这道意粉这么有名,自己刚刚开始学做料理的时候,便一直想尝试,奇奇怪怪的就拖了这么多年,看来做料理也是要看缘分的呀。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif
各种香味均匀的混合在一起--坚果(松子)的香,香草(罗勒)的香,蒜头的香,芝士的香。清清淡淡的意粉也让人口齿留香。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif
这次用的是这个牌子的意粉,最近在超市很红,每家都能看到,于是买来试试。有机食品,我看配料主打杜伦小麦,咦咦,这个小麦粉在兔子家也买了一包,当时就一直想用它尝试做手工意粉,看来可以择日开工。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif
做青酱的时候如果找不到文中所说的2种芝士,可以用超市都能买到的芝士代替,例如车达芝士,虽然风味会有所不同,但是也一样很好吃。
青酱意粉:(2人份)
青酱....3大勺,
意粉....130g,
盐,现磨胡椒....适量,
水,橄榄油....煮意粉用
1)煮意粉,烧开一锅水,水开后加几滴橄榄油,1勺盐,2人分量的意粉超不多是130g。
放入意粉,煮到适合自己的软硬度即可。
2)煮意粉的同时,挖出3大勺的自制青酱,喜欢滋味浓的就再来一勺,完全根据自己口味就好了。
3)意粉煮好控水。
4)开火,和青酱均匀的拌在一起,尝试一下味道,如果你的青酱做的味道淡,就再加盐,现磨胡椒调味。适合自己的咸度即可。
5)装盘,可以再撒些芝士粉上去。
6)开吃吧!!祝好胃口。
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