今天台风，大风大雨的，风呼呼的刮啊，雨哗哗的下啊。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif 晚饭休息后，就准备做面包，做青酱。

  话说想做青酱很久了，上次买了罗勒都发霉也没动手。今天和包子妈出去采购，又购进新的，不能再浪费。

  第一次做青酱的心情好雀跃呦，一份份的材料认真处理好，看着它们融合在一起，迫不及待的试味。真想马上来一粉青酱意粉啊！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

  

===做法来自小苹，看小苹的介绍吧，更详细。点我===

青酱 Pesto alla Genovese
4人份
材料:
25 张新鲜罗勒叶
2 瓣大蒜,切碎
5 tbsp 橄榄油
1/3 杯Romano 奶酪,擦碎
1/3 杯parmesan奶酪,擦碎
1/2杯松子或核桃等坚果
盐
做法:
1.预先将香草做blanching. 将香草洗净,整理,扎束.在沸水中加盐,把根茎部汆烫20秒钟,再一起将叶汆烫10秒钟.取出过冰水,擦干后就可以用来烹饪,也可以包装好放在冷冻室内保存.做好branching的香草或蔬菜不容易氧化,即便在冷冻很久后,仍然保持原有的颜色和风味.
2.将大蒜先用1tbsp橄榄油小火炒5分钟,并在搅拌过程中添加1/4 杯松子.
3.将罗勒,大蒜,盐,橄榄油和剩下的松子捣碎.
4.拌入奶酪.

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容器用热水煮过擦干净使用哦。

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做完青酱做面包，就是这样的夜晚，一个人窝在厨房里，忙东忙西，是我的乐趣。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

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今晚不仅做了青酱，还煮了日式酱油。

0先生喜欢日式风味，所以经常会用到。

每次多煮一点放在冰箱保存，做菜的时候方便用。

生抽+糖+味淋+清酒（没有省略）+高汤（或者水），煮开后关火，加木鱼花浸泡2小时，隔渣保存。生抽和水基本上1:1，不要太咸，风味是鲜美偏甜的。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

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