加载中…夏日的清淡系意粉-白酒蛤蜊意粉
(2011-06-22 14:33:06)
标签：
意粉意大利面蛤蜊白酒蛤蜊意粉白葡萄酒美食 |
分类： 风情异国料理 |
。我不是不上，也不是天气热，我不是上篇说了，之前回广州了，家里网络停了，现在回到珠海，所以生活又开始循规蹈矩，又可以按时上菜了。（虽然现在天气真的很热，千百个不愿意拍过程图呦。中午做意粉吃，就这篇啊，我拍照下来也全身湿透透。拍照是有多折腾人。谁拍谁知道。）（专家不是说夏天饮食要清淡吗。）白酒蛤蜊意粉
意粉....130g左右
蛤蜊....一斤
蒜....3瓣
白葡萄酒....200ml
欧芹碎（也叫芫茜碎，parsley)....8g左右
橄榄油....适量
盐，胡椒....适量
做法：
1）蛤蜊刷干净外壳，泡清水吐沙。水烧开，放入蛤蜊焖煮1分钟，开口后捞出。
蒜切末。水烧开后，放入一大勺盐和橄榄油，放入意粉，煮至九成熟，控干水分备用。
2）留几个带壳的蛤蜊装饰，剩下的取肉出来，备用。
3）橄榄油炒香蒜末，放入蛤蜊翻炒。
4）加入白葡萄酒，加入欧芹碎，盐，现磨胡椒粉适量微煮。
5）最后放入意粉搅拌均匀即可。
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