啃完鸡爪子还不过瘾，接着又做了猪爪子来啃。

  酸酸甜甜的白云猪手，一直是家里的最爱。肥而不腻，皮爽脆，百吃不厌啊。

  前一段出去吃饭，每次都点一个沙姜猪手来吃。这次吃了一顿白云猪手之后，我就想变变口味，加上一个沙姜料，就成了另一种风味。也很不错哦！

在白醋汁里加入两根切碎的指天椒一起泡，也很好吃。酸酸甜甜辣辣。

过程图用以前的，现在的话我会把猪手先汆水，然后加姜片同煮20分钟，

煮好的汤可以留下，煮汤或者烫菜吃都不错。

白醋汁：白醋，水，盐，糖=2：1:1:1

边煮边试味，自己的味蕾才是标准。

泡好的白云猪手捞出来，再做一个沙姜汁浇上去，马上变成另一个风味的菜式。

沙姜特有的香味，很惹味！

沙姜汁：

材料：沙姜1块，香菜1条，大葱1/4节，指天椒按口味添加。

调味：生抽，油，泡白云猪手的白醋汁（没有的话，就用白醋或者苹果醋代替）

1）沙姜去皮切碎，用少许油炒香。香菜洗干净切段，大葱切细丝

2）全部材料拌匀即可。

3）吃前浇在猪手上。