鲷鱼烧的模子已经兴起有一年多了，韩国日本代购的价格太贵，我一直都舍不得下手。某天在暧昧总的带领下，发现了山寨版的，价格一下子很亲民，群里稀稀拉拉一下子买了十几个。代购的是2个鱼，山寨版的是1条鱼，不粘的效果，形状都挺不错的，当然主要还是价格便宜。收到的当天就马上调了个面糊试试形状，后来就一直在找更合适的方子，终于试了一个很满意的日式面糊，分享一下，给一起团回来的大家，哈哈。

  这个面糊，值得大家都试试看，就算没有鲷鱼烧的模子，用平底锅做成圆饼的形状配上红豆沙也是很不错哦。

  这个漂亮的小盆友，我拍照那天在门口，她刚刚放学路过，大概是好奇我在做什么吧，一直站在我身边看着我拍。我抬头看她，这么可爱的小姑娘，于是跟她说，不如姐姐帮你拍张照，然后请你吃个小鱼吧。小姑娘很腼腆很害羞很听话，拍完我给她吃她也很不好意思，我约她今天放学再来我家，我把照片打印出来送给她，哈哈。

  介个就是便宜的国产鲷鱼烧模子，还是很好用的。

鲷鱼烧（4个）

面糊：全蛋60g（中型1个），糖20g，蜂蜜20g，牛奶50ml，无盐黄油20g（融化），低粉80g，玉米粉20g，泡打粉2g。

馅料：自制红豆沙适量（市售也可以）

1）鸡蛋加入糖，蜂蜜打散均匀，加入牛奶拌匀。

2）粉类过筛加入面糊拌匀。

3）加入融化的黄油拌匀面糊，保鲜膜盖住面糊醒30分钟。

4）鲷鱼烧的模子加热，抹上少许的黄油，面糊放入裱花袋挤模子的一半多，放入红豆沙，再挤上面糊盖住。

5）放在火上，中火，一面1分半钟-2分钟左右，翻面再一分半钟-2分钟。打开看看颜色合适就可以拿下来了。

夏天的小贴士：

1）面糊一定要醒，让面糊充分松弛结合稳定。也可以前一晚做好，放在冰箱里，第2天早上起来用。

2）不要过度搅拌，用筷子或者蛋抽都可以操作，简单混合均匀就可以了。

3）裱花袋不一定非要用，用勺子舀进去也是可以的。把鲷鱼烧的模子拿开，填好面糊之后再放在火上操作，可以从容的慢慢弄好弄漂亮。

4）中火是我试过比较合适的火候。自己多操作几次就可以掌握到最佳的时间和上色。

5）趁热吃最好吃了，凉了的话稍微加热再吃吧。

  可以配上简单的红茶。如果是我家00吃鲷鱼烧，一定会喜欢加上糖浆或者巧克力酱 O(∩_∩)O~

没想到没想到，这么多人想要，我不一一发纸条了。

暂时缺货，你们问问店主什么时候有货吧。

鲷鱼烧地址